K harfiyle başlayan birçok yemek bulunmaktadır. İşte bu lezzetlerden bazıları:
Karnıyarık
Karnıyarık, patlıcanın ortasının yarılıp kıymalı harçla doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle domates sosu ve biberle süslenerek fırında pişirilir. Yanında pilav ve yoğurtla servis edilir.
Kısır
Kısır, ince bulgurun domates salçası, taze soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan hafif ve lezzetli bir salatadır. Özellikle çay saatlerinde ve kadınlar arasında düzenlenen günlerde sıkça tercih edilir.
Keşkek
Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilerek ezilmesiyle elde edilen bir yemektir. Özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılır. Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber dökülerek servis edilir.
Kuzu Tandır
Kuzu tandır, kuzu etinin tandırda veya fırında ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Etin yumuşacık olması ve ağızda dağılmasıyla bilinir. Genellikle pilav veya pideyle sunulur.
Kabak Tatlısı
Kabak tatlısı, bal kabağının şekerle pişirilmesiyle yapılan hafif bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya tahin eklenerek servis edilir. Özellikle kış aylarında tercih edilir.
Kelle Paça Çorbası
Kelle paça çorbası, koyun veya keçi başı ve ayaklarının uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir çorbadır. Limon, sarımsak ve sirkeyle tatlandırılarak sunulur. Soğuk algınlığına iyi geldiği düşünülür.
Kuzu Güveç
Kuzu güveç, kuzu eti ve çeşitli sebzelerin güveç kabında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle lezzetlerin birbirine karışması sağlanır. Sıcak olarak servis edilir.
Karnabahar Graten
Karnabahar graten, haşlanmış karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırında pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Ana yemek veya garnitür olarak sunulabilir.
Kuzu İncik
Kuzu incik, kuzu bacağının alt kısmından elde edilen etin yavaş pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Etin yumuşak ve sulu olmasıyla bilinir. Genellikle sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilir.
Kabak Mücveri
Kabak mücveri, rendelenmiş kabak, yumurta, un ve çeşitli yeşilliklerin karıştırılıp kızartılmasıyla yapılan bir lezzettir. Yoğurtlu sosla birlikte servis edilir. Atıştırmalık veya meze olarak tüketilir.
Kabak Çiçeği Dolması
Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kabak çiçeği dolması, içi pirinç, soğan, baharat ve zeytinyağı ile doldurulup buharda pişirilen hafif bir yemektir. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Kaburga Dolması
Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının gözdesi kaburga dolması, iç pilav ile doldurulan kuzu kaburgasının fırında veya tencerede ağır ağır pişirilmesiyle yapılır. Hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.
Kağıt Kebabı
Antakya mutfağından çıkan kağıt kebabı, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan harcın yağlı kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle yapılır. Hem pratik hem de lezzetli bir kebap türüdür.
Kapuska
Lahana severlerin vazgeçemeyeceği kapuska, kıyma veya et ile yapılan, bol baharatlı ve lezzetli bir kış yemeğidir. Oldukça besleyici ve doyurucudur.
Kara Lahana Sarması
Karadeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan kara lahana sarması, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcın kara lahana yapraklarına sarılmasıyla yapılır. Yoğurtla servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar.
Karides Tava
Deniz mahsullerini sevenler için karides tava, tereyağında sotelenmiş karideslerin sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Genellikle meze veya ana yemek olarak tercih edilir.
Karnabahar Kızartması
Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olan karnabahar kızartması, haşlanmış karnabaharların una ve yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla yapılır. Yoğurtlu sarımsaklı sos ile servis edildiğinde harika bir tat sunar.
Kaşarlı Köfte
Köftenin içinin kaşarla doldurulmuş hali olan kaşarlı köfte, ızgara veya fırında pişirilerek hazırlanır. Kaşarın eriyip akmasıyla ortaya çıkan lezzet, özellikle çocukların favorilerindendir.
Kavala Kurabiyesi
Bademli ve pudra şekerli yapısıyla bilinen Kavala kurabiyesi, Yunanistan kökenli olsa da Türkiye’de de oldukça popülerdir.
Kavurma
Kurban Bayramı’nın olmazsa olmazı kavurma, kuşbaşı etin kendi yağıyla kavrulmasıyla yapılır. Pilav veya lavaşla servis edildiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Kaytaz Böreği
Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kaytaz böreği, kıymalı harcı ve çıtır hamuruyla oldukça doyurucudur.
Kereviz Yemeği
Zeytinyağlı sebze yemekleri arasında kendine has bir yeri olan kereviz yemeği, portakal suyu ve havuçla birlikte pişirilerek hafif bir lezzet sunar.
Kıymalı Börek
Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan kıymalı börek, el açması veya hazır yufkayla yapılabilir.
Köfte Çeşitleri
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan köftenin birçok farklı versiyonu vardır. Kadınbudu köfte, pirinç ve kıyma ile hazırlanan, un ve yumurtaya bulanarak kızartılan bir lezzettir. İzmir köfte, patates ve domates sosuyla fırında pişirilen klasik bir yemektir. İnegöl köfte ise baharat içermeyen, sade ama lezzetli bir köfte türüdür.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Mangal keyfinin olmazsa olmazı közlenmiş patlıcan salatası, patlıcanların közde pişirilip yoğurt, limon ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla yapılır.
Krem Karamel
Fransız mutfağından dünyaya yayılan krem karamel, hafif ve yumuşak dokusuyla sütlü tatlı sevenler için harika bir seçenektir.
Krep
Hem tatlı hem tuzlu versiyonları olan krep, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Kruvasan
Fransız mutfağının ünlü hamur işi olan kruvasan, kahvaltılarda genellikle çikolata veya reçelle tüketilir.
Kumru Poğaça
İzmir mutfağının meşhur atıştırmalıklarından biri olan kumru poğaça, içi peynirli, sucuklu veya kaşarlı olarak yapılır.
Külbastı
Marine edilmiş etin ızgarada veya tavada pişirilmesiyle hazırlanan külbastı, lokum gibi yumuşak dokusuyla et severlerin favorilerindendir.
Köri Soslu Tavuk
Tavuk yemeklerine farklı bir aroma katmak isteyenler için köri soslu tavuk, kremalı veya sütlü olarak hazırlanabilir.
Kete
Doğu Anadolu mutfağına ait kete, içi kavrulmuş un veya cevizli harçla doldurulan geleneksel bir hamur işidir.
Kayseri Mantısı
Minik mantıları ve yoğurtlu sosuyla ünlü Kayseri mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir.
Katmer
Gaziantep’in meşhur tatlısı olan katmer, ince açılmış hamurun içine kaymak ve Antep fıstığı eklenerek yapılan çıtır çıtır bir tatlıdır.
Kalburabastı
Şerbetli tatlı severler için kalburabastı, ceviz dolgulu ve gevrek hamuruyla muhteşem bir lezzettir.
Kalamar Tava
Deniz ürünlerini sevenler için kalamar tava, çıtır dokusuyla özellikle meze sofralarının vazgeçilmezidir.
