Türk ve dünya mutfaklarında “M” harfi ile başlayan birçok yemek bulunur. Çorbadan tatlıya, hamur işlerinden ana yemeklere kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu lezzetler, farklı bölgelerde çeşitli şekillerde hazırlanır. İşte M harfiyle başlayan bazı yemekler:
Mantı
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içine kıyma eklenerek hazırlanır ve genellikle yoğurt, sarımsak ve tereyağlı sos ile servis edilir. Kayseri mantısı en ünlü çeşitlerinden biridir, ancak Sinop ve farklı bölgelerde de kendine özgü tariflerle yapılır.
Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber eklenerek servis edilir. Türk mutfağında en çok tüketilen çorbalar arasında yer alır.
Menemen
Menemen, özellikle kahvaltı sofralarında sıkça yer alan bir yemektir. Temel malzemeleri domates, biber ve yumurtadır. İsteğe bağlı olarak peynir, sucuk veya kavurma eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Midye Dolma
Midye dolma, özellikle sahil bölgelerinde sıkça tüketilen bir lezzettir. İç harcı pirinç, soğan, baharat ve limon ile hazırlanır. Genellikle sokak lezzeti olarak bilinse de evde de yapılabilir.
Mücver
Mücver, kabak, yumurta, un ve baharatlarla yapılan bir yemektir. Genellikle kızartılarak hazırlanır ve yoğurt ile servis edilir. Fırında pişirilerek daha hafif bir versiyonu da yapılabilir.
Mahlepli Kurabiye
Mahlepli kurabiye, çay saatlerinin sevilen tatlılarından biridir. Mahlep baharatı sayesinde kendine özgü bir aromaya sahiptir. Kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan bir yapıya sahiptir.
Mantar Sote
Hızlı ve pratik bir yemektir. Mantar, soğan, sarımsak ve baharatlarla sotelenerek hazırlanır. Yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Hafif bir yemek olması nedeniyle diyet listelerinde de sıkça yer alır.
Maraş Dondurması
Maraş dondurması, sert ve yoğun kıvamıyla diğer dondurmalardan ayrılır. Salep ve keçi sütü kullanılarak yapılır. Türkiye’nin en meşhur tatlılarından biridir ve tok kıvamı sayesinde kaşıkla ters çevrildiğinde bile düşmez.
Mısır Ekmeği
Karadeniz mutfağına özgü bir ekmek çeşididir. Mısır unu ile yapılan bu ekmek, özellikle balık yemeklerinin yanında tüketilir. Yumuşak ve yoğun kıvamı ile doyurucu bir lezzete sahiptir.
Mafiş Tatlısı
Mafiş tatlısı, şerbetli tatlılar arasında kendine özgü bir yere sahiptir. İncecik açılmış hamurun içine ceviz veya fındık eklenir, ardından şerbetle buluşturulur. Hafif ve tatlı aromasıyla çay saatlerine eşlik eder.
Maklube
Maklube, Orta Doğu mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Pirinç, et veya tavuk, sebze ve baharatların ustalıkla harmanlanmasıyla hazırlanır. Ters çevrilerek servis edilen bu yemek, görsel sunumu kadar lezzetiyle de öne çıkar.
Mantar Çorbası
Mantar çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir seçenektir. Taze mantar, sebzeler ve krema veya sütle hazırlanan bu çorba, zengin aromasıyla sofraları ısıtır. Doğal malzemeler kullanılarak elde edilen lezzeti, sağlık açısından da önem taşır.
Mantar Kurabiye
Kakaoya batırılmış şişe ağzı ile hamurun üzerine bastırılarak mantar şekli verilmesiyle mantar kurabiye adını alır. Harika lezzeti ve şık görünüşüyle sofralarınıza renk katar.
Mantarlı Et Sote
Mantarlı et sote, etin ve mantarın mükemmel uyumunu yansıtır. İnce dilimlenmiş et, taze mantar ve sebzelerle sotelenir. Baharatlar ve otlarla zenginleştirilen bu yemek, doyurucu ve lezzetlidir.
Mantı Çorbası
Mantı çorbası, klasik mantı lezzetini farklı bir sunumla birleştirir. Küçük mantı parçaları, sebze ve et suyu ile hazırlanan çorba, üzerine yoğurt ve nane eklenerek servis edilir. Besleyici yapısı sayesinde tercih edilir.
Mercimekli Börek
Mercimekli börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İç harcında mercimek, soğan ve baharatların bulunduğu börek, çıtır dış katmanıyla dikkat çeker.
Mıhlama
Mıhlama, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mısır unu, tereyağı ve yerel peynirin yoğun kullanıldığı bu yemek, sıcak olarak servis edilir. Koyu kıvamı ve zengin tadı, damaklarda iz bırakır.
Misket Köfte
Misket köfte, köfte çeşitleri arasında özel bir yere sahiptir. Küçük ve yuvarlak formdaki köfteler, baharatlı harçtan hazırlanır ve genellikle yoğurt veya domates sosuyla sunulur.
Mor Lahana
Mor lahana, sağlıklı beslenme trendlerinde sıkça yer alır. Salatalarda veya garnitür olarak kullanılan mor lahana, antioksidan bakımından zengindir. Renkli ve ferahlatıcı sunumuyla sofralarınıza estetik katar.
Mozaik Pasta
Mozaik pasta, görsel sunumuyla göz dolduran tatlılardan biridir. Kek kırıntıları, süt, kakao ve meyvelerle hazırlanan bu pasta, pratik ve lezzetlidir. Kutlamalar için ideal bir tatlı seçeneğidir.
Mülayim Çorbası
Mülayim çorbası, hafif ve besleyici yapısıyla bilinir. Doğal malzemelerle hazırlanan bu çorba, sindirimi kolaylaştırır ve sofralarda ferahlatıcı bir başlangıç sunar. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için tercih edilir.
Mumbar Dolması
Mumbar dolması, geleneksel Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Temizlenmiş bağırsağın içine pirinç, kıyma, soğan ve baharatlar konularak hazırlanan bu yemek, özel günlerde de sofralara renk katar.
Muhallebi
Muhallebi, süt ve nişasta ile hazırlanan hafif tatlılardan biridir. Kremamsı dokusu ve sade aromasıyla hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır. Üzerine eklenen meyve veya fıstıkla çeşitlendirilebilir.
Midye Tava
Midye tava, deniz lezzetlerini sevenler için cazip bir alternatiftir. Taze midyeler, dışı çıtır çıtır olacak şekilde kızartılır. Yanında sunulan limon dilimleri, yemeğin lezzetini artırır.
Mısırlı Pilav
Mısırlı pilav, pirinçle hazırlanan klasik bir yemektir. İçerisine eklenen mısır taneleri ve çeşitli sebzeler, pilava renk ve tat katar. Hem et yemeklerinin yanında hem de tek başına servis edilir.
Mezgit
Mezgit, hafif ve lezzetli bir balık çeşididir. Genellikle ızgara veya buğulama yöntemiyle hazırlanır. Deniz mahsullerinin tazeliğini yansıtan mezgit, sağlıklı beslenme açısından tercih edilir.
Mantarlı Tavuk
Mantarlı tavuk, protein ve sebzeyi bir araya getiren besleyici bir yemektir. Tavuk eti, taze mantar ve çeşitli sebzelerle sotelenir. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla ana yemeklerde öne çıkar.
